Recept: Pittige Mexicaanse zoete aardappelstamppot

Recept Mexicaanse zoete aardappelstamppot

Soms komen mijn hersenen met een idee voor een recept dat ik eigenlijk al meteen in twijfel trek. Is dat niet een héél vreemde combinatie? Maar meestal maak ik het dan alsnog, want iets met schieten en mis zijn. Of juist niet mis, want dat gebeurde dus bij dit stamppotje. Stiekem had ik al wel hoop omdat het al mijn favoriete ingrediënten combineert, maar dat het echt lekker zou zijn? Dat had ik niet echt verwacht. Maar geloof me: dat is het wel! De tomatensalsa geeft er net dat extra beetje pit aan dat het nodig heeft, en toch heb je maar weinig ingrediënten nodig. Weg met de saaie Hollandse hutspot, hallo Mexico. :) Ook goed voor een beetje kleur in de winter, overigens.

Read more

Recept: Toffe(e)-perentaart

Bij een verjaardag hoort natuurlijk taart, dus ook bij die van mijn blog! Drie dagen na Nieuwjaar is natuurlijk niet de ideale timing om zo’n recept online te zetten omdat iedereen zich nu nog aan z’n goede voornemens houdt, maar ach, dan maken jullie deze karameltaart met peer volgende maand maar. Want dat is ie zeker waard! Toegegeven, het is niet de meest fotogenieke taart ooit en hij moet vrij vaak koelen, maar laat je vooral niet afschrikken door de lange bereidingswijze! Het valt namelijk best mee en hij is wel heel erg lekker, en daar gaat het uiteindelijk om. Peer, dulce de leche, bananenroom en gekarameliseerde noten: geïnspireerd op de banoffee pie, maar dan toch een beetje anders! 

Karameltaart van dulce de leche, peer, bananenroom en gekarameliseerde noten

Read more

Even kletsen: Sweaterliefde, virtuele knuffel en surprisestress

Zo af en toe ga ik terug naar hoe bloggen eigenlijk ooit is begonnen: gewoon lekker random kletsen over wat me op dit moment bezighoudt. De laatste keer is alweer ruim drie weken geleden, dus ik heb flink wat te vertellen! Pak er een kop thee bij (het maakt niet uit hoe laat het is, thee is altijd goed) en lees gezellig mee. :)

Collage

Read more

Recept: Perencrumblemuffins

Appelcrumble is een welbekend gerecht en ik ken volgens mij niemand die het niet lekker vindt. Maar wat gebeurt er als je dit in cupcakevormpjes maakt, de appel vervangt door peer en wat extra kruiden toevoegt? Nou, dan krijg je dus overheerlijke perencrumblemuffins! Lekker als dessert met een bolletje vanille- of kaneelijs en wat karamelsaus, of gewoon als gebakje natuurlijk. 

Read more