De ultieme zo-organiseer-je-een-high-tea-gids

zo-organiseer-je-een-high-tea

Ik houd van eten. Niet alleen van aubergine, pesto en pindakaas, maar vooral ook van taart, brownies en koekjes. En ik houd van bakken. En als je al die dingen combineert, plus een gezellige setting, krijg je een high tea. Maar om eerlijk te zijn, vind ik high teas buiten de deur altijd best wel tegenvallen. Je betaalt een kapitaal, maar je krijgt vaak best weinig, en soms is het niet eens superlekker. Je eigen high tea organiseren is misschien veel werk, maar wel veel leuker! Ik heb inmiddels 3 keer mensen uitgenodigd voor een high tea bij mij thuis en alle keren zijn me heel goed bevallen! Ik kan het dus heel erg aanraden en het leek me wel leuk om wat tips te geven. Niet omdat mijn high teas nou zo perfect waren, maar omdat ik inmiddels wel een beetje heb geleerd wat ik een volgende keer anders zou doen. Ik zou hier zo een heel boek over kunnen schrijven, maar ik zal er een ‘beknopt’ gidsje van proberen te maken. Maar wel een complete: van lekkere recepten tot leuke DIY’s en nog veel meer!

De voorbereidingen
Yes, want daar begint het natuurlijk mee! En stiekem is het plannen ook al heel erg leuk. Ik heb hier eigenlijk maar één grote tip voor: plan alles ruim van tevoren. Oké, het is niet alsof je tientallen klanten teleurstelt en inkomsten misloopt als je dingen op het eind niet af krijgt, maar het bespaart jezelf een hoop gestress. Maar goed, ik zou ik niet zijn als ik die kleine tip in vier delen zou opsplitsen, hè.

1. Je moet natuurlijk eerst mensen uitnodigen. (Goh.) Je kunt zelf een datum prikken of democratisch bepalen. Het is natuurlijk het allerleukst om een mooi vormgegeven uitnodiging te versturen, of dat nu per mail of per post is. Heb ik alle keren helaas niet gedaan, maar een volgende keer zou ik het sowieso wel doen. Als je googelt op tea party invitation printables krijg je genoeg resultaten; deze en deze zijn mijn favorieten! Maaar je kunt natuurlijk ook zelf aan de slag met karton, stiften en heel veel washitape. Vergeet er ook niet op te zetten dat avondeten wellicht niet nodig is. ;)
2. Als je een datum hebt geprikt, kun je vast beginnen met shoppen voor de decoratie. Echt, er is niets zo frustrerend als een dag van tevoren nog naar de winkel moeten voor een theepot en dat ze dan alleen maar lelijke hebben. Bovendien: leuke dingen shoppen is gewoon heel leuk.
3. Kijk ook ruim van tevoren naar de recepten en het boodschappenlijstje, zo voorkom je onnodig gestress. Je kunt natuurlijk een aantal nieuwe recepten uitzoeken, maar het is handig om er ook al wat ‘vertrouwde’ dingen bij te zetten. Die zijn niet alleen sneller klaar, maar zo weet je ook zeker dat ze lekker zijn, haha.
4. Als je eenmaal je recepten hebt, is het handig om twee dagen van tevoren vast een planning te maken wanneer je alles gaat maken. Als je niet zo snel bent in de keuken (zoals ik), dan moet je waarschijnlijk de dag van tevoren beginnen. Kijk hoeveel tijd je overal voor nodig hebt, en plan vooral ook genoeg tijd in voor de decoratie van het gebak! Met wat chocolade smelten of een botercrème maken ben je toch altijd langer bezig dan je denkt!

zo-organiseer-je-een-high-tea-3

De recepten
Als je alles tot in de puntjes gepland hebt (of niet, als je niet zo’n planner bent), kun je aan de slag met bakken! Of nou ja, je kunt natuurlijk ook de plaatselijke banketbakkerij plunderen, maar zelf bakken is wel zo leuk – of je er nu goed in bent of niet. Wat wij een high tea noemen heet in Engeland officieel een afternoon tea (een high tea wordt daar rond 6 uur gegeten en bestaat uit witte bonen en zo, ieh). Bij een afternoon tea serveren ze zowel hartige als zoete gerechten; je kunt ze na elkaar neerzetten, maar ik doe altijd alles door elkaar heen. Want ja, quiche past prima bij chocola. (Toegegeven, ik vind alles bij chocola passen.) Afijn, ik heb ze in het onderstaande receptenlijstje wel gescheiden, wel zo handig!

Zoet
Scones (met lemon curd, slagroom of jam)
– Cupcakes (deze Oreocupcakes zijn al-tijd als eerste op)
– Muffins, zoals perencrumblemuffins, kruidige bramenmuffins of Starbucks-look-a-like-blueberry muffins
Brownies
– Taaaart, zoals mangocheesecake, carrot cakeOreo choco caramel swirl cheesecake of ‘gewoon’ chocoladetaart of iets met fruit
– Koekjes (chocolate chip cookies for the win!)
– Snelle rolletjes van croissantdeeg (cinnamon rolls óf nutella rolls)

Hartig
– Quiche, zoals deze minicapresequiches of deze met spinazie (wel even zongedroogde tomaatjes bij doen!))
– Wraps (met kruidenkaas, walnoot en zongedroogde tomaat, of bijvoorbeeld kruidenkaas, sla en kipfilet)
– Zelfgebakken broodjes, zoals Italiaanse bollen of zoete broodjes met kaneel
– Sandwiches
– Snelle flapjes, zoals vruchtenflappen (die zijn wel zoeter), pizzaflapjes of spinazieflapjes
 Fruitsalade

zo-organiseer-je-een-high-tea-4

De thee
Yes, uiteraard moet er een apart tussenkopje komen voor de thee! Ik heb hieronder een lijstje gemaakt van mijn favoriete soorten thee, wellicht dat daar smaken tussen staan die jullie nog niet kennen!

– Xenos heeft speciale cupcake tea! Vooral honing-banaan vind ik daarvan erg lekker
– Sowieso haal ik veel thee bij de Xenos; ook appel-kaneel en chai tea gebruik ik vaak
– Groene thee citroen (dat heeft elk merk)
– Pickwick Herststorm
– Pickwick Minty Morocco
– Yogi Tea Ginger Orange
– En Clipper Tea, puur voor de vormgeving, haha

Is het zomer? Dan is zelfgemaakte ijsthee ook een idee!

zo-organiseer-je-een-high-tea-2

De aankleding
Dit is ook iets waar ik eigenlijk altijd te weinig aan besteed, terwijl het wel heel tof is. Ik kan uren wegdromen bij Pinterestplaatjes met een perfecte picknick of high tea. Wil ik oook. Dat het eindelijk toch altijd een zootje wordt vanwege de gebruikte theezakjes en cupcakevormpjes, staat er alleen nooit bij. Ik heb in ieder geval een to shop-list én een lijstje met leuke DIY’s van andere bloggers voor jullie gemaakt!

Boodschappen checklist
– Boodschappen voor de recepten (goh)
– Thee!
– Tafelkleed
– Gebaksborden
– Eventueel klein bestek
– Leuke theekopjes
– Theepot(ten)
– Een theedoos
– Schaaltjes om de theezakjes in/op te leggen
– Etagères/borden voor het gebak
– Servetten
– Kaarsjes voor op tafel
– Slingers (ook zelf te maken)

Toffe DIY’s
– Sowieso aan te raden: maak kaartjes die je bij het gebak kunt leggen. Ik leg het eigenlijk altijd uit, maar het is ook wel handig als je gasten het gewoon kunnen lezen, haha
– In dit filmpje maakt Vera een etagère voor haar servies, maar die kun je natuurlijk ook heel goed voor eten gebruiken!
– Je theezakjes pimpen met washitape is supersimpel, maar het staat heel vrolijk!
– Deze plantjes in theekopjes vind ik stiekem ook wel heel schattig
– Zoals ik al zei, is een slinger superleuk, zoals deze vlaggetjes
– En als je het buiten doet, kunnen deze lampionnetjes ook niet ontbreken!

Zo, ik heb spontaan de high tea-kriebels weer terug, haha. Ik hoop dat jullie er iets aan hebben! Heb jij weleens een high tea georganiseerd? Oh, en voel je vrij om me aan te vullen als er iets mist!

 

12 thoughts on “De ultieme zo-organiseer-je-een-high-tea-gids

    1. Ja, dat is ook een heel groot voordeel! Dat is ook de reden dat ik niet zo vaak ’s avonds uit eten ga – of nou ja, niet vanwege allergieën, maar omdat ik thuis gewoon lekker alles vegetarisch kan maken. En zonder geitenkaas, haha.

  1. Super leuk!
    Ik heb een aantal keer een high tea buiten de deur gedaan en tot nu toe was het echt helemaal geweldig en kregen we heel erg veel lekkers voor de prijs. Bij één café mochten we alles wat teveel was zelfs meenemen!
    Ook heb ik een aantal keer thuis of bij vriendinnen thuis een high tea gedaan. Wij deden het dan zo dat iedereen wat dingetjes meenam. Echt heel leuk!
    Zo simpel is dan geluk onlangs geplaatst…VakantieheimweeMy Profile

    1. Ja, allemaal zelf iets meenemen is ook superhandig! Niet zo veel werk, maar toch heel gezellig. :) Je hebt dan wel de goede plekken uitgekozen voor jouw high tea’s. Vooral die ene plek waar je alles mocht meenemen, wauw! (Aan de andere kant, volgens mij heb ik nooit iets laten staan, want dat vind ik altijd zonde, haha.)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge