21 vegan Instagramaccounts met prachtige foto’s

vegan Instagramaccounts

Als het ter sprake komt dat ik veganistisch ben gaan eten, vragen mensen altijd of ik het niet moeilijk vind. Nou nee, eigenlijk niet. Af en toe ben ik wel inspiratieloos, maar dan hoef ik alleen maar Instagram te openen. Ik ben de afgelopen tijd namelijk tientallen accounts van vegans gaan volgen; als ik één ding heb geleerd in mijn anderhalve maand vegan zijn is het wel dat het best een hechte community is waarin veel eetfoto’s worden gedeeld. En nou zijn foto’s van vegan eten sowieso al leuk voor de inspiratie, maar als het dan ook nog eens mooie foto’s zijn, is het helemaal goed. Zelf maakt het me helemaal niets uit hoe mijn feed eruit ziet, maar er zijn ook heel veel accounts waarbij wel alles klopt. Vandaag deel ik 21 van mijn favoriete accounts! Ook leuk voor als je niet vegan eet uiteraard, want de meeste zijn ontzettend kleurrijk (en persoonlijk houd ik daar heel erg van).

Read more

Even kletsen: Blijheid, bloggersmeetings (en vegan taart)

Op het moment dat ik dit typ, is het 1 uur ’s nachts. Ik zou nu eigenlijk niet meer moeten bloggen, maar ik wilde in maart weer regelmatig updaten en dus doe ik het toch maar. Officieel was vandaag, gisteren voor jullie, de laatste dag van mijn vakantie. Maar morgen, vandaag voor jullie, ben ik ook nog gewoon vrij, en dus speel ik tot half 1 ’s nachts spelletjes met opa en oma (ik won alle drie de potjes Rummikub, yay) en ga ik om 1 uur nog bloggen. Je zou denken dat ik in de vakantie wel genoeg tijd gehad zou hebben om vooruit te schrijven, maar de afgelopen dagen waren verrassend vol. Vol met leuke dingen, dat dan weer wel. Dus ik dacht: ik vertel er eens iets over. Lees je mee?

Read more

Recept: Vegan kip kerrie

Vegan kip kerrie

Ik ben nooit zo’n fan geweest van dingen uit een pakje, maar op die regel is altijd één uitzondering geweest: kip kerrie. Of ajam kerrie, ik weet eerlijk gezegd het verschil niet. Hoe dan ook, kip kerrie is altijd al één van mijn lievelingsgerechten geweest. Klein dingetje: meestal moet je crème fraîche toevoegen, en soms is het poeder zelf ook al niet veganistisch. En dus deed ik een poging tot vegan kip kerrie, en die lukte nog ook! En het is supermakkelijk en kleurrijk, dus ik hoef je natuurlijk niet te vertellen dat ik mezelf op dat moment even best wel geniaal vond. (Er zitten alleen geen groenten in, maar die bedenk je er dan zelf maar even bij.)

Read more

Recept: Vegan appel-kaneelmuffins met rozijnen (video!)

Vegan appel-kaneelmuffins

Ze zeggen altijd dat je ook automatisch gezonder gaat eten als je veganistisch gaat eten. Voor mij geldt dat niet. Ik vind het zó fascinerend dat je ook gewoon geweldig lekkere dingen kunt bakken zonder dierlijke producten, dat ik er geen genoeg van kan krijgen, haha. Wat ik wel jammer vind, is dat vegan bakrecepten vaak ook expres gezond zijn gemaakt. Kokosolie, boekweitmeel, al dat soort gedoe. Dus ja, dan maar m’n eigen recepten bedenken. Deze vegan appel-kaneelmuffins waren een soort probeerseltje, maar ze waren verrassend lekker. Ik bedoel, hallo, ze smaken naar oliebollen. Een aanrader dus, zeker als je net als ik vakantie hebt aankomende week! Oh ja, en het is dus een filmpje, want ik begin video’s maken steeds leuker te vinden. :)

Read more

Recept: Gevulde aubergine met linzen en granaatappelpitjes

Gevulde aubergine

Yes, nog meer aubergine! Dit is het eerste gerecht dat ik at als ‘fulltime vegan’ – ik denk dat ik het in mijn hoofd ook nog wel een tijdje zo blijf noemen, haha. Als eerste recept was deze gevulde aubergine erg bemoedigend; het is namelijk superlekker. En dat komt niet eens per se door mijn verslaving aan aubergine.* Oké, een beetje. Iedereen die ik weleens tegen ben gekomen in de keuken, denkt nu volgens mij dat ik elke dag aubergine eet. Wat echt niet zo is, trouwens – maar wel vaak. En dan te bedenken dat ik het twee jaar geleden niet eens lustte… Net als spinazie, courgette, spaghetti en couscous, trouwens. Gelukkig doet op kamers wonen wonderen. Overigens gebruikte ik voor dit recept ook voor het eerst een verse granaatappel. Su-per-lekker. Maar echt. Hieronder het recept! Het duurt even door de oventijd, maar moeilijk is het zeker niet.

* (Die ik sinds het lezen van het nieuwe boek van Astrid Harrewijn overigens niet meer serieus kan nemen, maar dat terzijde.)

Read more