Recept: Desserttaart van bastogne, custard en kersen

desserttaart

Afgelopen maandag hielden mijn vader en ik een kersendag. Nu hoor ik jullie denken: kersendag? Ja, echt. Bij toeval waren we erachter gekomen dat vrienden een kersenboom vol rijpe kersen hebben, maar die zelf niet opeten. Wij mochten wel een keer komen plukken als we dat wilden? Dat lieten we ons natuurlijk geen twee keer zeggen, dus de volgende ochtend stonden we op de stoep om letterlijk de boom in te kunnen. En echt, ik wil later ook een kersenboom. Het is zó tof om op een ladder te staan met om je heen zoveel kersen dat je niet weet waar je moet beginnen. Na ruim een uur plukken (in een oude broek van papa, heel charmant) hadden we ruim 6 kilo kersen verzameld. Naast gewoon los eten (nooit gedacht dat je je misselijk kon eten aan kersen), hebben we er ook jam én deze desserttaart van gemaakt.

Read more

Recept: Citroentiramisu met lemon curd

Hoewel tiramisu een bekend Italiaans toetje is, ben ik helemaal niet zo weg van de normale versie. Vooral die koffielikeur… Bleh. Met een paar kleine aanpassingen vind ik het echter wél heel lekker, dus bedenk ik er graag variaties op. Eerder deelde ik al het recept van mangotiramisu met witte chocolade en vandaag is deze citroentiramisu met lemon curd dus aan de beurt. Hij heeft een heerlijk frisse smaak; ik maakte dit toetje op Eerste Paasdag en hij viel zeer in de smaak bij de hele familie! Dit toetje is heel gemakkelijk te maken, maar het ziet het toch vrolijk uit. Daar houd ik van!

Read more

Recept: Kaneelflensjes met walnotenijs en appel

recept-toetje-kaneelflensjes-met-walnotenijs-en-appel-uit-de-oven

Ik kan op elk moment van de dag pannenkoeken eten. American pancakes als ontbijt, havermoutpannenkoeken als lunch, appel-rozijn-pannenkoeken als avondeten… Alleen pannenkoeken als toetje had ik nog nooit geprobeerd. Maar toen ik laatste bij opa en oma was bedachten we ineens dat pannenkoeken met ijs vast ook wel lekker zouden zijn. (Of nou ja, flensjes met ijs, dat klinkt meer als een toetje. Dunne pannenkoeken dus, maar ik heb er blijkbaar geen talent voor om die te bakken, dus het werden uiteindelijk toch meer pannenkoeken bij mij.) Zo gezegd, zo gedaan – en het was ZO LEKKER!

Read more

6 recepten die je echt eens moet proberen

Misschien is het jullie opgevallen dat er de afgelopen tijd iets minder recepten online zijn gekomen op mijn blog. Dat kan kloppen, want ik schrijf nu ook twee keer per maand een recept voor sevendays.nl, de site van jongerenkrant 7Days. Omdat die te lekker zijn om niet ook met jullie te delen, hierbij even een overzichtje!

Recepten 7Days

Read more

Recept: Toffe(e)-perentaart

Bij een verjaardag hoort natuurlijk taart, dus ook bij die van mijn blog! Drie dagen na Nieuwjaar is natuurlijk niet de ideale timing om zo’n recept online te zetten omdat iedereen zich nu nog aan z’n goede voornemens houdt, maar ach, dan maken jullie deze karameltaart met peer volgende maand maar. Want dat is ie zeker waard! Toegegeven, het is niet de meest fotogenieke taart ooit en hij moet vrij vaak koelen, maar laat je vooral niet afschrikken door de lange bereidingswijze! Het valt namelijk best mee en hij is wel heel erg lekker, en daar gaat het uiteindelijk om. Peer, dulce de leche, bananenroom en gekarameliseerde noten: geïnspireerd op de banoffee pie, maar dan toch een beetje anders! 

Karameltaart van dulce de leche, peer, bananenroom en gekarameliseerde noten

Read more