Recept: Citroentiramisu met lemon curd

Hoewel tiramisu een bekend Italiaans toetje is, ben ik helemaal niet zo weg van de normale versie. Vooral die koffielikeur… Bleh. Met een paar kleine aanpassingen vind ik het echter wél heel lekker, dus bedenk ik er graag variaties op. Eerder deelde ik al het recept van mangotiramisu met witte chocolade en vandaag is deze citroentiramisu met lemon curd dus aan de beurt. Hij heeft een heerlijk frisse smaak; ik maakte dit toetje op Eerste Paasdag en hij viel zeer in de smaak bij de hele familie! Dit toetje is heel gemakkelijk te maken, maar het ziet het toch vrolijk uit. Daar houd ik van!

Read more

Recept: Let’s do the mango

Oké, dus dit is de situatie: ik was gisteren vrijwel de hele dag weg. Toen ik om half één eindelijk in bed lag, schoot het ineens door mijn hoofd: ik had het artikel voor vandaag nog helemaal niet geschreven! Voor de eerste keer gewoon compléét vergeten, hoe stom! Aangezien ik vanochtend moest werken is deze blogpost dus nogal laat, maar om het goed te maken heb ik een geweldig recept voor jullie. :) (Dat de lichtval op de foto’s een beetje crappy is, moet je dan maar voor lief nemen.) 
Ik had mijn hele leven nog geen mango gegeten (niet dat ik me herinner in ieder geval), tot mama er dit jaar een keer één meenam van de winkel. Ik was op slag verkocht! Gelukkig bleef het niet bij die ene keer en nu is het mijn nieuwe favoriete fruit – dat dat volgende maand weer anders kan zijn, laten we maar even achterwege. Afijn, ik had al een hele tijd het idee om mini-tiramisu’tjes te maken als toetje, en vandaar: het recept voor deze geweldige mangotiramisu. :)

Read more