Recept: Pittige Mexicaanse zoete aardappelstamppot

Recept Mexicaanse zoete aardappelstamppot

Soms komen mijn hersenen met een idee voor een recept dat ik eigenlijk al meteen in twijfel trek. Is dat niet een héél vreemde combinatie? Maar meestal maak ik het dan alsnog, want iets met schieten en mis zijn. Of juist niet mis, want dat gebeurde dus bij dit stamppotje. Stiekem had ik al wel hoop omdat het al mijn favoriete ingrediënten combineert, maar dat het echt lekker zou zijn? Dat had ik niet echt verwacht. Maar geloof me: dat is het wel! De tomatensalsa geeft er net dat extra beetje pit aan dat het nodig heeft, en toch heb je maar weinig ingrediënten nodig. Weg met de saaie Hollandse hutspot, hallo Mexico. :) Ook goed voor een beetje kleur in de winter, overigens.

Read more

Recept & recensie: Rucolastamppot uit het ‘Gewoon wat een studentje ’s avonds eet’-kookboek

Zaterdag 31 januari was ik aanwezig bij de foodbloggersborrel van Blog Society, met als speciale gast Leonie ter Veld, van de foodblog Gewoon wat een studentje ’s avonds eet. Het was niet alleen een ontzettend gezellige middag, maar we kregen óók nog haar kookboek mee naar huis. Vandaag vertel ik wat ik van dit boek vind én deel ik een ge-wel-dig recept uit dit boek met jullie!

Rucolastamppot

Read more