Recept: Desserttaart van bastogne, custard en kersen

desserttaart

Afgelopen maandag hielden mijn vader en ik een kersendag. Nu hoor ik jullie denken: kersendag? Ja, echt. Bij toeval waren we erachter gekomen dat vrienden een kersenboom vol rijpe kersen hebben, maar die zelf niet opeten. Wij mochten wel een keer komen plukken als we dat wilden? Dat lieten we ons natuurlijk geen twee keer zeggen, dus de volgende ochtend stonden we op de stoep om letterlijk de boom in te kunnen. En echt, ik wil later ook een kersenboom. Het is zó tof om op een ladder te staan met om je heen zoveel kersen dat je niet weet waar je moet beginnen. Na ruim een uur plukken (in een oude broek van papa, heel charmant) hadden we ruim 6 kilo kersen verzameld. Naast gewoon los eten (nooit gedacht dat je je misselijk kon eten aan kersen), hebben we er ook jam én deze desserttaart van gemaakt.

Read more

Recept: Flappen zonder appel

Iedereen kent natuurlijk wel de Hollandse appelflappen, maar om eerlijk te zijn… ben ik daar helemaal niet zo weg van. Ik krijg er altijd zo’n ruw gehemelte van en zo bijzonder is de combinatie nou toch ook weer niet? Het idee om een variatie op de appelflap te maken spookt al een tijdje door mijn hoofd, en deze week deed ik het dan eindelijk. Aanschouw mijn heerlijke vruchtenflappen! Want waarom alleen appels in een flap stoppen als je er zoveel andere lekkere dingen in kunt doen? (Bovendien klinkt fruitflap gewoon veel leuker door de alliteratie. Én is dit ook nog eens minder werk.)

vruchtenflappen

 

 

Read more