Bakken met bloggers #2: Chocoladekarameltaart met Audrey

Bakken met bloggers 2

Goed, de eerste ‘aflevering’ is al een hele tijd geleden, maar ik ben mijn ‘Bakken met bloggers’-serie nog niet vergeten hoor! Sterker nog, ik heb er nu een paar op voorraad, waarvan dit de eerste is. Ik haalde Audrey over om voor de camera te gaan staan; zonder haar is de serie immers niet compleet, want de helft van onze vriendschap draait om praten over eten en eten maken, haha. Als ik me niet vergis is dit de laatste niet vegan-taart die ik at, en Audrey vond dat die dan toch wel behoorlijk bijzonder moest zijn. We maakten chocoladetaart met een karamellaagje én karamelmerengues. Lekker dat ie was! Hier kun je de video bekijken, mét daaronder het recept. :)

Dus Audrey, superbedankt voor het meewerken! En sorry voor de karamelaanslag op je duim. Ik hoop dat het het waard was, haha.

Read more

Recensie: IT-girl – Katy Birchall

IT-girl Katy Birchall

Ik zal maar eerlijk zijn: toen ik een mailtje over IT-girl kreeg, was ik niet meteen bijster enthousiast. De cover vond (en vind) ik vreselijk kinderachtig (en lelijk) en de samenvatting was al niet veel beter. Niet dat ik iets tegen kinderboeken heb – integendeel, daar word je nooit te oud voor – maar toch. Alleen toen stond er in het persbericht dat het ‘voor fans van de populaire boeken van John Green en de Geek Girl-reeks’ was. En kwam ik erachter er een lijstje als flaptekst is gebruikt (en ik houd van lijstjes). En toen was ik om, dus besloot ik IT-girl toch maar een kans te geven. En daar heb ik geen spijt van!

Read more

Recept: Mangocheesecake

Mangocheesecake

Yes, meivakantie: tijd om te bakken dus! Terwijl bij de helft van Nederland het water al in de mond loopt bij het denken aan cheesecake, dacht ik dat ik er nooit van hield. Niet dat ik het vaak had gegeten, maar die keren dat ik het wel at vond ik nou niet zo bijzonder. Maar ze zeggen altijd dat alles het lekkerst is als je het zelf maakt, en dat blijkt maar weer eens. Want dit is lekker! (Wel machtig.) Ik nam een standaardrecept van 24kitchen, gooide daar mijn lievelingsfruit doorheen en voilà, deze mangocheesecake was geboren. En vanaf nu zeg ik dus nóóit meer dat ik geen cheesecake lust.

Read more

Recept: Citroentiramisu met lemon curd

Hoewel tiramisu een bekend Italiaans toetje is, ben ik helemaal niet zo weg van de normale versie. Vooral die koffielikeur… Bleh. Met een paar kleine aanpassingen vind ik het echter wél heel lekker, dus bedenk ik er graag variaties op. Eerder deelde ik al het recept van mangotiramisu met witte chocolade en vandaag is deze citroentiramisu met lemon curd dus aan de beurt. Hij heeft een heerlijk frisse smaak; ik maakte dit toetje op Eerste Paasdag en hij viel zeer in de smaak bij de hele familie! Dit toetje is heel gemakkelijk te maken, maar het ziet het toch vrolijk uit. Daar houd ik van!

Read more

Recept: Kaneelflensjes met walnotenijs en appel

recept-toetje-kaneelflensjes-met-walnotenijs-en-appel-uit-de-oven

Ik kan op elk moment van de dag pannenkoeken eten. American pancakes als ontbijt, havermoutpannenkoeken als lunch, appel-rozijn-pannenkoeken als avondeten… Alleen pannenkoeken als toetje had ik nog nooit geprobeerd. Maar toen ik laatste bij opa en oma was bedachten we ineens dat pannenkoeken met ijs vast ook wel lekker zouden zijn. (Of nou ja, flensjes met ijs, dat klinkt meer als een toetje. Dunne pannenkoeken dus, maar ik heb er blijkbaar geen talent voor om die te bakken, dus het werden uiteindelijk toch meer pannenkoeken bij mij.) Zo gezegd, zo gedaan – en het was ZO LEKKER!

Read more