Recept: Mangocheesecake

Mangocheesecake

Yes, meivakantie: tijd om te bakken dus! Terwijl bij de helft van Nederland het water al in de mond loopt bij het denken aan cheesecake, dacht ik dat ik er nooit van hield. Niet dat ik het vaak had gegeten, maar die keren dat ik het wel at vond ik nou niet zo bijzonder. Maar ze zeggen altijd dat alles het lekkerst is als je het zelf maakt, en dat blijkt maar weer eens. Want dit is lekker! (Wel machtig.) Ik nam een standaardrecept van 24kitchen, gooide daar mijn lievelingsfruit doorheen en voilà, deze mangocheesecake was geboren. En vanaf nu zeg ik dus nóóit meer dat ik geen cheesecake lust.

Read more

Recept: Toffe(e)-perentaart

Bij een verjaardag hoort natuurlijk taart, dus ook bij die van mijn blog! Drie dagen na Nieuwjaar is natuurlijk niet de ideale timing om zo’n recept online te zetten omdat iedereen zich nu nog aan z’n goede voornemens houdt, maar ach, dan maken jullie deze karameltaart met peer volgende maand maar. Want dat is ie zeker waard! Toegegeven, het is niet de meest fotogenieke taart ooit en hij moet vrij vaak koelen, maar laat je vooral niet afschrikken door de lange bereidingswijze! Het valt namelijk best mee en hij is wel heel erg lekker, en daar gaat het uiteindelijk om. Peer, dulce de leche, bananenroom en gekarameliseerde noten: geïnspireerd op de banoffee pie, maar dan toch een beetje anders! 

Karameltaart van dulce de leche, peer, bananenroom en gekarameliseerde noten

Read more

Dagje Amersfoort: de leukste eetcafés en winkeltjes

Afgelopen donderdag zou ik met mama een dagje naar ‘een stad’ gaan. We stelden de keuze tot het laatste moment uit (want zo ben ik nu eenmaal – Maastricht was te ver, Arnhem te dichtbij… nou ja, dat dus), tot mama opperde om naar Amersfoort te gaan. Nooit geweest, dus ik was wel benieuwd! Omdat ik nu eenmaal overal blogmogelijkheden in zie, bedacht ik meteen om een hotspot-artikel te maken. Bleek dat er zo ongeveer meer leuke eetcafés dan winkels waren, dus moeilijk is dat niet, haha. Een sfeerimpressie in deze blogpost. 

Read more

Recept: Mijn ‘Ik ben geslaagd’-taart

Dat ik geslaagd ben en ter ere daarvan twee taarten bakte, hebben jullie al een aantal keer kunnen lezen, dus daar ga ik verder niets meer over zeggen. Maar ik had beloofd het recept van één van die taarten te geven, en hier is ie dan! Mijn gelatinevrije kwarktaart met vruchten en gekaramelliseerde noten. :) Een taart met een herinnering!

Read more