Bakken met bloggers #1: Chocolate chip oatmeal bars met Anniek

Chocolate chip oatmeal bars

Sommige dingen zijn gewoon leuker met met z’n tweeën te doen. Eén van die dingen is filmpjes maken. Ik vind video’s maken hartstikke leuk, maar in je ééntje is het toch een béétje awkward. Samen is veel gezelliger! Vandaar dat ik de afgelopen tijd op zoek ging naar manieren om samenwerkingen aan te gaan. En toen bedacht ik ineens bakken met bloggers. Het combineerde al mijn favoriete dingen (bakken, eten, kletsen en bloggers), dus ik was meteen enthousiast. Heel blogland bakt, toch? Ik benaderde wat collega-bloggers en Anniek was de eerste bij wie ik langs ging, vorige week maandag om precies te zijn. We maakten chocolate chip oatmeal bars (gebaseerd op een aantal Amerikaanse recepten). Klinkt redelijk gezond, is het niet – maar wél heel lekker. En het was ook nog eens ontzettend gezellig. Hieronder vind je de video én het recept!

PS. Ik doe niet aan aparte bloopers, dus je kunt in de video gewoon zien hoe we gek doen en klungelen. (Gesmolten boter bij rauwe eieren gooien en zo.)
PPS. Nee, ik kan inderdaad niet dansen.
PPPS. Anniek doet ook nog zéér schokkende onthulling…. Nou ja, kijk zelf maar. :)

Read more

Recept: Pumpkin pie oatmeal

Pumpkin pie oatmeal

Zijn jullie mijn havermout-uit-de-oven-recepten al zat? Ik niet, hoor! Ontbijten met een soort-van-taartje is gewoon zó leuk. Eerder maakte ik al kwarktaart, appeltaart, banana-carrotcake en brownie, nu is het tijd voor iets herfstigers: pumpkin pie! Om eerlijk te zijn heb ik nog nooit traditionele Amerikaanse pompoentaart op, maar hier zitten pompoen én zelfgemaakte pumpkin spice in, dus ik denk dat het wel ongeveer hetzelfde smaakt. Hoe dan ook: het is lekker. En warm. En herfstig. En behoorlijk wat werk, dat moet ik toegeven: ze verkopen hier helaas geen ingeblikte pompoenpuree, laat staan pumpkin spice. Maar als je het op zaterdagavond al klaarmaakt, kun je het zondagochtend zó de oven in schuiven en genieten van een heerlijke brunch*. :)

Read more

Recept: Simpele appelcrumble als ontbijt

appelcrumble als ontbijt

Je komt er pas achter hoe afhankelijk je bent van havermout als het pak ineens leeg blijkt te zijn. En dat is dus precies wat gisteren het geval was. Of nou ja, er was nog wel iets, maar ik houd van een stevig ontbijt, dus ik vind 20 gram wat weinig. Er ontstond spontaan een minikortsluiting in mijn hoofd: wat moest ik nu ontbijten? Ik besloot iets te improviseren en de havermout aan te vullen met kwark, appel, noten en rozijnen – en zo ontstond deze appelcrumble als ontbijt. Hij sloot bovendien goed aan op het weer, want met al die regen kon ik wel wat warmte gebruiken. Hij was bovendien verbazingwekkend lekker, vandaar dat ik het (simpele) receptje hier even deel! Mocht je dit op zondagochtend lezen en nog niet ontbeten hebben: zoek niet verder. :)

Read more

De ultieme zo-organiseer-je-een-high-tea-gids

zo-organiseer-je-een-high-tea

Ik houd van eten. Niet alleen van aubergine, pesto en pindakaas, maar vooral ook van taart, brownies en koekjes. En ik houd van bakken. En als je al die dingen combineert, plus een gezellige setting, krijg je een high tea. Maar om eerlijk te zijn, vind ik high teas buiten de deur altijd best wel tegenvallen. Je betaalt een kapitaal, maar je krijgt vaak best weinig, en soms is het niet eens superlekker. Je eigen high tea organiseren is misschien veel werk, maar wel veel leuker! Ik heb inmiddels 3 keer mensen uitgenodigd voor een high tea bij mij thuis en alle keren zijn me heel goed bevallen! Ik kan het dus heel erg aanraden en het leek me wel leuk om wat tips te geven. Niet omdat mijn high teas nou zo perfect waren, maar omdat ik inmiddels wel een beetje heb geleerd wat ik een volgende keer anders zou doen. Ik zou hier zo een heel boek over kunnen schrijven, maar ik zal er een ‘beknopt’ gidsje van proberen te maken. Maar wel een complete: van lekkere recepten tot leuke DIY’s en nog veel meer!

Read more

Recept: Breakfast brownie met aardbeien

Breakfast brownie

Doet me een beetje aan Valentijnsdag denken! Dat was zeg maar niet helemaal de bedoeling. Ik geloof dat ik gewoon wat hartjes en aardbeien houd.

Zondagochtendontbijtjes zijn de beste ontbijtjes. Of nou ja, zeg maar weekendontbijtjes, want ik besteed op zaterdag net zoveel aandacht aan mijn ontbijt als op zondag. Ik blijf altijd wel bij mijn havermout, maar soms maak ik er granola van, andere keren iets uit de oven, of nog iets anders. Hoewel het soms wat werk kost, is het echt genieten. Een paar maanden geleden dacht ik: als je gebakken havermout met appeltaartsmaak kunt maken, moet een breakfast brownie ook mogelijk zijn. Ik ben dus aan het proberen geslagen en hoewel het nog niet zo brownieachtig is als ik zou willen (dat is ook vrij lastig zonder boter en suiker), is het al wel een erg lekker ontbijtje voor als je van stevig ontbijten houdt. En van chocolade, uiteraard. Vandaar dat ik toch het recept deel!

Read more